新座市シンフォニーどき土器クッキーが日本一に

自慢のクッキーで日本一　新座のＮＰＯ「シンフォニー」

南波です。おはようございます。
12月14日付け東京新聞の記事をご紹介させていただきます。

新座のシンフォニーってどこだろ？と思い調べてみました。新座市3丁目、駅で言うと柳瀬川の南側ですね！
志木ニュータウンや新座団地等にはパソコン修理やパソコンサポートでよくお伺いしていますので、今度「どき土器クッキー」を買いに行こうと思います。
ブログもありましたよ(^o^)丿

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新座シンフォニーさんのブログ

自慢のクッキーで日本一　新座のＮＰＯ「シンフォニー」
新座市の障害者就労支援施設「シンフォニー」で製造・販売されているオリジナルの「どき土器クッキー」が、先月三十日に横浜市で開かれた障害者のパン・菓子コンテスト「第六回チャレンジド　カップ」の菓子部門で優勝を果たした。「まさか優勝とは」。シンフォニー代表として出場した四人は、仲間たちとともに喜びをかみしめている。　（上田融）
コンテストは二〇〇二年に始まり、隔年で実施されている。今回の菓子部門には全国から三十五の応募があり、決勝には埼玉、山梨、神奈川、愛知など計八団体が進んだ。
「どき土器クッキー」は犬や土偶の顔を模したデザインが印象的。古代人が食していたとされるヨモギ、あわ、赤米などのパウダーを混ぜて焼いている。施設を運営するＮＰＯ法人「シンフォニー」が十数年前に考案したという。
コンテストでは生地の作成から型抜き、オーブンで焼く作業までが行われた。審査員からは「味がしつこくなくて飽きない」「丁寧に何度も作り直す一生懸命さがよかった」などと評価された。
出場メンバーの一人、川越市の岡野江美さん（２９）は「クッキー作りは十年続けてますが、全国規模の大会での優勝は初めて。うれしい」と顔をほころばせる。富士見市の青木香織さん（２７）も「金メダルをもらってオリンピックみたい。また挑戦したい」と意欲を見せていた。
施設長の石沢美和子さん（４４）は「施設利用者全員が努力した結果。本人たちもやる気が増しているようです」と話す。「どき土器クッキー」は四個入り五百円。購入などの問い合わせは、シンフォニー＝電０４８（４２４）３１９９＝へ。
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今回のコンテストのパン部門では、県立特別支援学校さいたま桜高等学園（さいたま市桜区）が優勝している。

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この記事を書いた人

南波守正東京周辺パソコントラブル対応Twitter:@deji39: 「小さな会社やお店。お一人で頑張っている方を日々応援しています！」
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